Fantastisk bra kjøtt
04.01.2011
Superkokk Jørn Lie legger ikke skjul på sin begeistring for NRF-kjøttet.
Jørn Lie er "Bondelagskokk 2010", og i et intervju på bondelagets nettsted tar han de store superlativene i bruk. Lie har særlig viet NRF-kjøttet oppmerksomhet i sitt prosjekt. Han mener NRF fortjener en bedre skjebne enn å ligge i disken under fellesbetegnelsen "storfekjøtt".
- Gjennom et bevisst avlsarbeid gjennom flere tiår, sitter vi i dag med et produkt der mye av kjøttet er fantastisk bra, oppsummerer Lie, som til vanlig er kokk på Gamle Raadhus Restaurant.
Året som "Bondelagskokk" har vært hektisk.
- Jeg har fått svært mange positive innspill, både fra NRF-produsenter og fra Nortura. Det har resultert i en del reising, for eksempel for å se på slaktemetoder. Men, ikke minst har året som "Bondelagskokk" bidratt et fortjent søkelys på NRF-kjøttet som egen merkevare.
- Året som Bondelagskokk har vært utrolig lærerikt. Jeg har blitt kjent med organisasjonen Norges Bondelag, og jeg har truffet en masse, koselige mennesker. Det har kort og godt vært spennende, avslutter Jørn Lie, som nå ser fram til å videreføre prosjektet med NRF-kjøtt.
Videosnutten over er hentet fra Bondelaget/YouTube.
