Gunnar tok sølvet
10.06.2010
Gunnar Hvarnes fra Gastronomisk Institutt tok sølv i Bocuse d’Or Europe 2010.
Dermed er utgangspunktet det aller beste før i Verdenmesterskapet i kokkekunst, Bocuse d’Or som blir arrangert i Lyon i 2011.
Hvarnes` meny besto av Sterling Kveite (lettsaltet kveiterygg i sprø skorpe med fennikel aroma) og Sveitisk kalv "Vitalogy" (kalvefilet med trøfler og andelever). Vinneren av Bocuse d’Or Europe ble Rasmus Kofoed fra Restaurant Geranium i København, mens bronsen gikk til Jéróme Jaeglé fra Frankrike.
I forrige VM, i 2009, tok norske Geir Skeie gull i Lyon. Gunnar Hvarnes levner liten tvil om at han vil følge opp den norske prestasjonen. Forutenom Frankrike, er Norge den mestvinnende VM-nasjonen.
NYT NORGE gratulerer!
Det samme gjør også landbruks- og matminister Lars Peder Brekk. Det han har gjort nå, er nok et eksempel på at Norge er en del av den kulinariske verdenseliten, mener Brekk.
- Innsatsen er fantastisk, og jeg er stolt over din prestasjon. Hvarnes er en flott representant for en norsk kokkestand Landbruks- og matdepartementet har glede av å støtte og samarbeide tett med, konstaterer Brekk som selv var til stede under det første Bocuse d’Or Europe da det ble arrangert i Stavanger for to år siden og Geir Skeie kunne klatre til topps på seierspallen.
