Fra nettsiden til Noma.
Nordisk på verdenstoppen
27.04.2010
Satsingen på nordiske råvarer fører Noma til topps. København-restauranten er kåret til verdens beste.
Restaurant Noma er kjent for sin kompromissløse satsing på unike nordiske råvarer. Det er mineralvannprodusenten San Pellegriono og britiske Restaurant Magazine som årlig setter opp den prestisjetunge listen over verdens 50 beste restauranter.
Det skriver VG. Les hele saken her.
I fjor ble det tredjeplass, men i år har Nomas sjefkokk Rene Redzepis imponert dommerne enda mer og klatret helt til topps med råvarer som jomfruhummer og moskusokse, umodne hyllebær og trøfler fra Gotland.
- Det er fullstendig vanvittig å bli nummer én. Det er surrealistisk, jubler medeier og kokk Claus Mayer.
Ingen norsk restaurant har fått plass på San Pellegrinos liste, der tre av de fem øverste plassene er erobret av spanske restauranter, opplyser VG.
