Enkelte Gilde-produkter får ny datomerking.

Ny datomerking for Gilde-kjøtt

04.05.2010

Betegnelsen "siste forbruksdag" kan skremme folk til å kaste kjøtt som er fullt spiselig. Derfor endrer Nortura holdbarhetsinformasjonen på en rekke kjøttvarer.

- For biffer og fileter av storfe og svin er det mye riktigere å bruke betegnelsen "best før" en angitt dato. Det samme gjelder falukurv, bacon, steker i sky og røkt skinke, sier konserndirektør Jo Henning Espevalen i Nortura.

Nortura eier blant annet merkevarene Gilde og Prior, som begge har NYT NORGE-godkjente produkter. Les hele artikkelen fra Nortura her.

Matbransjen i Norge er svært restriktiv når det gjelder merking av kjølte kjøttvarer. Men dagens praksis er i mange tilfeller strengere enn de helsemessige behovene tilsier, mener Nortura.

- Ifølge matmyndighetenes regler betyr jo "siste forbruksdag" at varen er lettbedervelig og helseskadelig kort tid etter utløpsdatoen. Med dagens produksjonshygiene, pakketeknologi og emballasje er det ikke lenger slik for disse varene. Derfor faser vi inn den nye merkingen i månedene framover, sier Espevalen.

Hensikten med endringen er blant annet å redusere omfanget av unødvendig kasting av mat. En del av varene som skal merkes om blir faktisk bare bedre av å ligge litt ekstra, ifølge mateksperter.

- Mange spiser biffen før den har fått modne og går glipp av mye god smak, sier Roar Sjåvåg, ferskvareskef i Mathuset Jacob’s på Holtet i Oslo.