På arbeidsplassen til Jøran Narum er det hønene som bestemmer. Trivsel gir gode egg.

Nyt norske egg til påske

29.03.2010

I år er den norske eggproduksjonen tilstrekkelig til å dekke påskeetterspørselen. Dermed går du en trygg påske i møte, i alle fall på matfronten.

Ifølge Opplysningskontoret for egg og hvitt kjøtt vil vi sette til livs 23 millioner egg i løpet av de fem påskedagene, noe som er dobbelt så mye som ellers i året. Det er ingen selvfølge at den norske produksjonen er stor nok til å dekke denne sesongtoppen, men i år er det full klaff.

- Norske egg er blant de tryggeste i verden, så dette er en skikkelig gladmelding til forbrukerne. Man skal ikke langt utenfor landegrensene før salmonella er et problem i egg, fastslår Ernst Ole Ruch i Toten Egg.

Toten Egg er en av flere leverandører som i år tilbyr egg med NYT NORGE-merking. Merkeordningen har nettopp til hensikt å synliggjøre norske matvarer, i tillegg stiller den spesifikke krav til gårdene hvor råvarene kommer fra.

- Vi vet at mange foretrekker norske matvarer. Ikke minst gjelder dette egg, hvor folk flest ønsker seg en råvare som er trygg og god. Med NYT NORGE blir det enklere for butikkundene å velge, mener Ernst Ole Ruch.

Egg og påske hører ubønnhørlig sammen – en tradisjonen som forklares med at hønene i eldre tider ikke la egg i den mørke årstiden. Først når dagene ble lengre kom verpingen i gang, ofte rundt påsketider.

Eggprodusent Jøran Narum er ikke blant dem som planlegger påskeferie i år. Han har hatt hendene fulle i forkant av påskehøytiden, og nå skal han og hønene sørge for at egghyllene er fulle også etter påske.

- Den norske produksjonen kjennetegnes ved at vi i liten grad er plaget av dyresykdommer. Det betyr høyere trivsel blant hønene, noe som igjen er med på å forklare hvorfor norske høner verper mer enn det som er vanlig i mange andre land, sier Narum, som har en produksjon med frittgående høner på Kolbu. 

Harde eggfakta

• Nordmenn spiser i snitt ca ½ egg per dag, inkl. bakst/matlaging.

• I påsken spiser vi ca. ett egg per nordmann per påskedag.
• Følgende forhold oppleves som viktigst når vi skal  kjøpe egg: 1) Jevn og sikker kvalitet, 2) Kvalitetssikret av matvaremyndigheter, 3) Ferskhet.
• Ni av ti nordmenn foretrekker norske egg.
• Tre av fire synes det er ”svært viktig” eller ”ganske viktig” med tydelig opprinnelsesmerking (land) når man skal kjøpe egg.

Kilder: Opplysningskontoret for egg og hvitt kjøtt, samt undersøkelsen Preferansedrivere for mat (KSL Matmerk, 2009)