Jarlsberg er ekte ost (foto: Melk.no).

Ost er ikke bare bare

07.02.2010

Lær deg forskjellen på analog ost og vanlig ost.

I butikkene finner man i dag et osteprodukt som på fagspråket kalles analog ost. Analog ost betyr ”i stedet for ost” og man har ikke anledning til å bruke ostenavnet på pakningen. Ofte erstattes ost med navn som ”topping”, ”revet økonomiblanding” og lignende, skriver Opplysningskontoret for Meieriprodukter i en pressemelding.

- Det er positivt at det utvikles nye produkter på markedet og at forbruker får flere alternativer å velge mellom. Men det er vanskelig å se på pakningen om den er analog eller ekte, noe som lett kan få forbrukerne til å tro at de kjøper ekte ost når det i realiteten er en erstatningsost, utdyper daglig leder Ida Berg Hauge.

Det er påbudt å ha en varebetegnelse. Denne vil kunne fortelle om produktet er ost, eller om det er noe annet. Men foreløpig må forbruker selv være oppmerksomme, fordi merkingen ikke er så intuitiv. Økt informasjon vil gjøre det enklere for forbruker å bli bevisst på hva de kjøper, mener Berg Hauge.

På melk.no kan du lære deg forskjellene på vanlig ost og analog ost.

Analoge oster inneholder melk, men hele eller deler av melkefettet er erstattet med vegetabilsk olje. Ved melkeallergi kan man derfor ikke benytte disse produktene, fordi de inneholder melkeprotein. Har man derimot laktoseintoleranse, er analog ost et produkt som man tåler på lik linje med ekte gulost siden ingen av produktene inneholder laktose.