Unik lokalmat kan bli godkjent under merkeordningen Beskyttede betegnelser.

Satser på lokal hotellmat

21.09.2010

21 hoteller satser på norsk, lokalprodusert mat.

Satsningen "Lokalmat på menyen" ble innledet i 2006. Den gangen omfattet ordningen sju hoteller. Den utvidede satsningen innebærer at 21 hoteller blir en del av opplegget, rapporterer Nationen.

"Lokalmat på menyen" er et samarbeid mellom Rica Hotels, KSL Matmerk og Innovasjon Norge. De siste tre årene har KSL Matmerk og Rica Hotels funnet 101 lokale leverandører til hotellkjedens nye menyer. Til sammen er det 598 forskjellige produkter som omfattes av satsningen.

Leverandørene er valgt ut både utifra kvaliteten på produktene og med tanke på historien som ligger bak matvarene. Derfor tilbyr også mange av hotellene utflukter til råvarenes hjemsted i lokalområdet.

- Hotellkjedene er når alt kommer til alt nokså like og tilbyr det samme produktet. Vi håper at satsningen på lokalmat vil gjøre at vi skiller oss ut, sa konsernsjef i Rica Hotels, Ole-Jacob Wold, ifølge avisen.

De 21 hotellene som inngår i ordningen befinner seg spredt over hele landet - fra Kirkenes i nord til Grimstad i sør, opplyser avisen.