Tolv personer fordelt på fire generasjoner deltar i gårdsdriften (foto: KSL Matmerk).
Unik ost fra Tingvoll
30.05.2010
Tingvollost blir merket som Spesialitet.
- Jeg er mektig imponert over det jeg har sett, sier konst. administrerende direktør i KSL Matmerk, Henrik Solbu, etter en omvisning på gårdsmeieriet.
At dyrene både skal ha god plass og riktig kost er viktig for å få stabil kvalitet på ostene som lages på Tingvollost. På gården har man tatt i bruk flere avanserte målemetoder for å sikre best mulig resultat. Nettopp hensynet til dyrene ble også vektlagt i diplomteksten da Tingvollost ble Spesialitet-merket.
- Friske kyr gir god melk, konstaterer råvareansvarlig Gunnar Waagen.
Tingvollost er et familiedrevet gårdsmeieri som lager seks forskjellige hvit- og blåskimmeloster. Ysteriet ble etablert for sju år siden og baserer all sin produksjon på kumelk fra egen gård. Ostene lages for hånd og modnes i opptil et halvt år før de selges.
Her kan du lese mer om Tingvollost.
Saghaug Gard ligger i bygda Torjulvågen i Tingvoll kommune på Nordmøre. Her bor det totalt tolv personer fordelt på fire generasjoner som alle deltar i gårdsdriften. Både stedet og gården har tradisjoner som strekker seg århundrer tilbake. Dette er noe Tingvollost bruker bevisst i sin profil. Alle ostene har navn fra Tingvolls middelalderhistorie.
Spesialitet-merket går god for norskproduserte matprodukter med spesielle kvaliteter. Ordningen omfatter både nyvinninger og mer etablerte produkter, ofte med en lokal eller regional tilknytning. Spesialitet er et "søstermerke" til NYT NORGE.
