For spesielle anledninger
10.02.2012
Under merkenavnet ”Coop Smak forskjellen”, Coops egen serie med varer av aller høyeste kvalitet, finner du nå det møreste kalvekjøttet som er å oppdrive.
- Kalvekjøtt er i seg selv svært mørt, men her snakker vi om kjøtt fra Limousin-rasen, gjerne kalt ”den gylne rase”. Dette er en storferase som opprinnelig stammer fra Limoges-området i Frankrike. Rasen er kjent for et svært smakfullt, magert, saftig og mørt kalvekjøtt, forteller produktsjef Carina Hansen i Coop Norge Handel.
Selv om rasen er fransk, er kjøttet selvfølgelig produsert i Norge. Det møre kalvekjøttet er merket med NYT NORGE, som jo nettopp har som krav at råvarene må være norske.
- Det er en del produsenter som ser hvilke muligheter denne rasen gir, og som satser på produksjon kjøtt av aller høyeste kvalitet. Med dette kalvekjøttet er du garantert en god middag, enten du vil servere entrecôte, kjøttdeig, indre- eller ytrefilet, sier Hansen.
Les mer om Smak forskjellen fra Coop her.
Noen kan synes det er vanskelig å tilberede biffer og fileter. I tillegg er de kanskje ikke kjent med kalvekjøttet. Å få den perfekte rosa fargen kan være en utfordring.
- Det går nesten ikke å mislykkes med dette kjøttet, men vi har tilberedningsråd på alle pakkene, slik at kundene kan få det aller meste ut av kjøttet de kjøper, understreker Hansen.
