Geir Skeie anbefaler norske grønnsaker (foto: Paal-André Schwital).

Trenger opplæring på grønnsaker

09.11.2009

Verdensmester Geir Skeie oppfordrer folk til å spise norske grønnsaker. Ikke bare fordi de er gode, men også fordi det er etisk riktig.

Bocuse d`Or-vinner Geir Skeie mener det er etisk riktig å spise norske grønnsaker, ifølge nettstedet horecanytt.no. På helgens Gartnerkongress oppfordret Skeie produsenter og utsalgssteder til å bli flinkere til å vise forbrukerne hvordan grønnsaker kan brukes.

- Vi har så mange gode norske produkter. Derfor mener jeg at vi burde bruke mye mer av grønnsakene vi selv dyrker. Vi har et ansvar for å produsere de grønnsakene vi trenger i Norge, fremfor å importere produkter fra fattige land, mener verdensmesteren i kokkekunst.

- Vi må lære opp de ansatte i butikkene enda bedre, slik at de kan hjelpe og komme med anbefalinger til kunder. I Norge er kjøtt og fisk dyrt, derfor tror jeg mange ønsker å bruke mer grønnsaker. Det største problemet er sannsynligvis at folk ikke vet hvordan grønnsakene skal brukes, sier Skeie.

Organisasjons- og informasjonssjef Tom Roterud i Gartnerhallen mener bransjen har tatt tak i utfordringen.

- Vi har lansert et nytt merke, NYT NORGE, som viser klart og tydelig at et produkt er norsk og av god kvalitet. I tillegg jobber vi hele tiden tett opp mot utsalgsstedene, og prøver å få mest mulig kunnskap om produktene ut til forbruker, sier han til nettstedet.