Rapsolje

Norsk rapsolje er perfekt til matlaging!

Norsk rapsolje er en svært allsidig matolje produsert av dyktige norske bønder. Den passer perfekt til steking, baking og i marinader. Her kan du lære alt som er verdt å vite om norsk rapsolje – fra produksjon til bruksområder.

Hva er rapsolje laget av?

Rapsolje lages av små svarte frø fra rapsplanten, som vokser på vakre gule åkre i Norge. Når planten blomstrer av, dannes det frø i en belg som treskes når de er modne. Raps dyrkes hovedsakelig i Østfold og Vestfold, men også i Trøndelag.

Hvordan produseres norsk rapsolje?

Norsk rapsolje produseres av rapsfrø som kaldpresses til en ren og naturlig olje. Kaldpressing bevarer næringsstoffene og gir en olje med mild smak og høy kvalitet. Askim Frukt- og Bærpresseri og Odelia er blant de største leverandørene av norsk kaldpresset rapsolje.

Rapsolje til steking og baking

Norsk rapsolje egner seg godt til steking og ovnsbaking fordi den tåler høy temperatur og gir en fin, nøytral smak enten du steker grønnsaker, kjøtt eller fisk. Odelia har utviklet en egen olje som er spesielt godt egnet til steking og tåler temperaturer opp til 180 grader.

Baking med norsk rapsolje

Kaldpresset rapsolje fungerer svært godt i baking. Den har en ren og nøytral smak som ikke dominerer bakverket, men bidrar til god tekstur og konsistens. Kaldpresset rapsolje passer utmerket i for eksempel gulrotkake og muffins. Er du allergisk mot melk kan rapsolje erstatte smør i en rekke bakverk.

Rapsolje med chili: Slik bruker du den

Norsk kaldpresset rapsolje med chili er et spennende alternativ til rapsolje naturell. Rapsolje med chili er godt drysset over pizza, i marinade og som dipp til ferskt brød. Passer også supert til ovnsbakte poteter, enten hele, «smashed» eller i båter sammen med gode norske urter og havsalt.

Lurer du på hvilke norske råvarer som er i sesong nå? Det kan du lese mer om her.