Sommerens kanskje aller beste grillmiddag? Denne! Ida Gran-Jansens grillede entrecôte-taco er skikkelig «comfort food» som passer perfekt når du vil kose deg litt ekstra. Saftig kjøtt, smeltet ost og en chimichurri som gir et skikkelig kick. Hemmeligheten bak en skikkelig god taco er råvarene, så bruk gjerne norsk entrecôte og ost av norsk melk. Et kjapt blikk etter Nyt Norge-merket i butikken er alt som skal til for å sikre kortreist kvalitet til grillkvelden.
- Ca. 500 g entrecôte av norsk storfe
- 8 tacolefser
- 200–300 g revet ost (f.eks. mozzarella og cheddar av norsk melk)
Ingredienser (chimichurri)
- 1–1,5 dl olivenolje
- 2 ss rødvinseddik
- 1 sjalottløk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 4 ss bladpersille, finhakket (gjerne norsk)
- 1 ss chiliflak
- 1 god klype flaksalt
- Temperer kjøttet: Ta entrecôten ut av kjøleskapet 1–2 timer før grilling, slik at den blir romtemperert.
- Lag chimichurri: Rør sammen olivenolje, rødvinseddik, sjalottløk, hvitløk, bladpersille, chiliflak og flaksalt i en skål. Sett til side.
- Grill kjøttet: Grill entrecôten på høy varme til den har en fin stekeskorpe og er rosa inni. La kjøttet hvile i ca. 20 minutter før du skjærer det i mindre biter.
- Varm lefsene: Legg en tacolefse på grillen (bruk middels/lav varme nå). Ha på revet ost, biter av entrecôte og chimichurri.
- Smelt osten: Brett lefsen i to og grill videre til osten er helt smeltet og lefsen er sprø.
- Server: Nyt denne vanvittig gode grillmiddagen med én gang!
Lykke til med grillingen!
Grillet taco med norske råvarer
Dette er grillmat som virkelig imponerer, uten at det krever for mye tid over varmen. Med norsk entrecôte, ost og friske urter får du råvarer i toppklasse som løfter hele måltidet. Perfekt kosemat når du vil ha noe ekstra digg på grillen i sommer.
Flere gode middagstips: