Vi har utfordret Nyt Norge-ambassadør Ole Sirnes til å lage skikkelig digge retter basert på norske råvarer. Resultatet er en samling med alt fra moderne vrier på klassisk husmannskost til spennende internasjonale smaker.
Her finner du Oles favoritter samlet på ett sted. Klikk deg inn på oppskriftene for å se fremgangsmåte og ingredienser. Og husk: Se etter Nyt Norge-merket i butikken, så vet du at maten er produsert og pakket i Norge.
Sjekk ut de digge oppskriftene her
Kjøttkaker med en vri
Oles kjøttkaker i brun saus: Kjøttkaker er en kjær klassiker, men har du prøvd Ole Sirnes sin versjon? Han har gitt den tradisjonelle husmannskosten et lite løft med spennende krydder, uten å miste nostalgien.
Libanesisk inspirasjon
Lam Kofta med smaker fra Midtøsten: Bli lamslått av denne digge retten! Ole kombinerer norsk lammekjøttdeig med krydder som spisskummen og Seven Spices. Perfekt som kosemat, påskemat eller på grillen.
Sommerfavoritten
Grillet hjertesalat med biff og hollandaise: Grillet hjertesalat er så sexy på grillen! sier Ole. Her får du oppskriften på en luksuriøs, men enkel rett som garantert blir sommerens favoritt. Norsk biff møter syrlig hollandaise.
Norsk «pasta»
Hjemmelaget Gnocchi av norske poteter: Visste du at norske poteter egner seg ypperlig til å lage italiensk gnocchi? Ole viser deg hvordan du forvandler poteten til en varmende rett med deilig kjøttsaus.
Vestlandsklassikeren
Tradisjonelle komler med vossakorv: Få ting slår lukten av komler som trekker i god kraft. Her får du alt du trenger for å lykkes med torsdagsmiddagen: Røkt kjøtt, vossakorv, bacon og kålrabistappe.
Sesongens suppe
Kremet blomkålsuppe med purre: Norsk blomkål er i verdensklasse når den er i sesong. Denne suppen er fløyelsmyk, varmende og lar råvarene skinne. En perfekt hverdagsmiddag eller forrett. 👉 Se oppskriften her
Det ultimate juletilbehøret
Hjemmelaget surkål (og lammepølser): Ingen jul uten surkål! Ole gir deg oppskriften som har perfekt balanse mellom syre og sødme. Server den til ribba, eller prøv den sammen med saftige lammepølser og potetmos.
Spansk potetomelett med norske råvarer
Inspirert av pintxos og kjøkkenlivet i San Sebastián har Ole Sirnes laget sin versjon av spansk potetomelett – med norske gule poteter, løk og egg. Perfekt som lunsj, kvelds eller som noe digg å dele.
👉 Se oppskriften her
Mer inspirasjon?
Likte du Ole Sirnes’ oppskrifter? Da bør du også sjekke ut flere av våre oppskrifter på norsk tradisjonsmat.
Vil du se mer av Ole Sirnes? Sjekk ut serien «Oppsig» her.
