Norsk julemat

Duften av ribbe, lyden av sprø svor og smaken av pinnekjøtt – norsk julemat handler om tradisjoner, familie og fantastiske råvarer. Enten du skal lage julemiddagen for første gang eller bare trenger litt ny inspirasjon, har vi samlet alt du trenger å vite for å lykkes med høytidens måltider. 

De store julemiddagene

Ribbe, pinnekjøtt og lutefisk er de tre store klassikerne på norske julebord.

Ribbe – jakten på den sprø svoren 

For mange er julaften synonymt med saftig svineribbe. Hemmeligheten ligger i et godt stykke norsk tynnribbe og riktig steketeknikk.

• Se vår komplette guide: Slik får du garantert sprø svor på ribba

Pinnekjøtt – salt, tørket og uimotståelig 

Den tradisjonsrike retten fra Vestlandet har blitt en favoritt over hele landet. Riktig utvanning og damping er nøkkelen til et perfekt resultat.

• Les alt du trenger å vite i vår store pinnekjøtt-guide

Lutefisk – en elsket tradisjon 

Lutefisk er en rett som vekker følelser. Serveres tradisjonelt med poteter, ertestuing, bacon og sennep.

Tilbehøret som fullfører måltidet

En julemiddag er ikke komplett uten det klassiske tilbehøret.

• Poteter: Mandelpoteter og Ringerikspoteter er populære valg. Se vår guide til hvilke poteter som passer best til julematen.
• Grønnsaker: Surkål, rødkål og rosenkål er et must. Få tips til norske rotgrønnsaker til jul her.
• Pølser og medisterkaker: Et viktig supplement på tallerkenen.

Førjulstid og romjul – kos og rester

Julen er mer enn bare selve julemiddagen.

• Førjulsmat: Inviter venner og familie på noe enkelt og godt før julestria setter inn. Få tre enkle tips til supergod førjulsmat her.
• Bruk restene: Har du pinnekjøtt eller ribbe til overs? Ikke kast det! Se hvordan du lager en deilig restefest etter høytiden.

Vanlige spørsmål om norsk julemat